UE Seminar: Moving Lectures
- Univ.Prof. Dipl.Ing. Mag.phil. Dr.sc.ETH Harald R. Stühlinger
- Univ.Ass. Tristan Hunt Dipl.-Ing.
SS 2026
Merkmale
- Semesterwochenstunden
- 2,0
- ECTS
- 2,5
- LVA Nummer
- 251.682
- Format der Abhaltung
- Präsenz
- Lernergebnisse
- Nach positiver Absolvierung der Lehrveranstaltung sind Studierende in der Lage, grundlegende Erkenntnisse aus dem Studium von historischen Küchen für ihre eigene Planungspraxis zu übernehmen. Darüber hinaus werden Zusammenhänge zwischen dem Kochen und dem Bauen sowie der Nahrungsmittelproduktion in der Geschichte und heute aufgezeigt.
Inhalt der Lehrveranstaltung
Küchen sind zentrale und essentielle Fixpunkte beim Wohnen. Schon Gottfried Semper hat in seinen Überlegungen der Feuerstelle eine herausragende Stellung im Haus zugewiesen.In den Seminaren an der TU wird eine historische Einführung zu Küchen, Kochen und Architektur gegeben. Während der Blockveranstaltung in Drosendorf werden in gemeinsamen Kochseminare regionale Produkte verkocht, bei gleichzeitiger praxisbezogener Untersuchung praktikabler Küchendsipositionen. In Inputs durch lokale Expertinnen werden regionale und nachhaltige Formen der Essensproduktion vorgestellt und diskutiert.
Ein Kinofilm, der das Essen, das Kochen in Verbindung zur Architektur zum Thema haben, wird gezeigt und diskutiert.
Prüfungsmodus
prüfungsimmanent
